Cave à vin 1 Température, Grand modèle encastrable, Série 5000

La Cave à vin

Votre aménagement intérieur :
Cette cave est disponible en Pack Premium, c'est à dire équipée de 14 Clayettes coulissantes et vous permettra de stocker 118 bouteilles
Il est possible d'ajouter des clayettes supplémentaires, notamment des clayettes de présentation, disponibles au détail.

VOIR LES CLAYETTES 5000

Les plus de la Série 5000 Compact :
Les caves encastrables de cette série savent se faire toutes petites, mais bénéficient néanmoins de tout le savoir-faire EuroCave : précision de la gestion des températures pour assurer parfaitement votre service du vin, ou conserver vos meilleurs crus dans les meilleures conditions; équipement en clayettes entièrement modulable et adapté à tous les formats de bouteilles, éclairage LEDs ambrés, fermeture à clé, alarmes de dysfonctionnement... L'expertise d'EuroCave Professional accompagne votre service du vin.

Conditions d'encastrement de cette cave à vin

Les caves de la série 5000 ont été développées sous l'œil avisé de cuisinistes ; elles répondent
donc aux contraintes de l'encastrement :
- le petit modèle se place aisément sous un plan de travail. Doté d'une grille d'aération à l'avant en bas de la cave, il est simple à installer.
- le grand modèle nécessite la mise en place d'un système d'évacuation de l'air par l'arrière (540 mm minimum de longueur et 50 mm minimum de largeur).

Quelle que soit la porte choisie l'encastrabilité reste optimale.

> SCHÉMAS D'ENCASTREMENT

Conseils d'utilisation

Viellissement ou Service, mode d'emploi...

Le saviez-vous ? Pour arriver à maturité, le vin doit vieillir dans une ambiance de température stable, c'est à dire sans choc thermique important. Tous les vins, quelle que soit leur couleur, vieillissent à la même température, idéalement entre 10 et 14°C. En revanche, tous les vins ne se dégustent pas à la même température. Il est essentiel de respecter ces températures de service afin d'offrir à vos vins les meilleures conditions pour la dégustation.

Les caves mono-température EuroCave Professional restituent les 5 critères nécessaires au bon vieillissement des vins :

Une température constante - Afin que les vins vieillissent de manière optimale, il est nécessaire de maintenir une température stable, entre 10°C et 14°C, quels que soient les écarts de température extérieure.
Une hygrométrie adaptée - Il est indispensable de maintenir un bon taux d'humidité, entre 50 et 80%. La bonne hygrométrie doit être comprise entre 50 et 80%. Au-dessous de 50%, le bouchon risque de se dessécher, provoquant un écoulement du vin. Au-dessus de 80%, il risque de se produire une condensation sur les bouteilles et un décollement des étiquettes, voire un développement de moisissures s'il y a une mauvaise circulation d'air.
Une aération idéale - Il est indispensable de veiller à la bonne circulation de l'air sous peine de voir se développer moisissures et bactéries.
Une obscurité maximale - Pour bien vieillir, le vin doit être protégé de toute lumière : seule l'obscurité empêche la dégradation des tanins par oxydation. La lumière directe chargée d'UV altère à jamais les vins. La lumière indirecte est aussi néfaste. A long terme, elle risque de déstructurer le vin et de le laver.
Une absence de vibration - Afin de vieillir dans les meilleures conditions, le vin doit être protégé de toute vibration, qui casse les molécules de certains composés chimiques du vin. L'avantage des caves mono-température de EuroCave Professional est qu'elles permettent une grande amplitude de réglage de la température (entre 5 et 20°C), vous pouvez ainsi la transformer en cave de service dédiée aux vins blanc, rosé et Champagne (en la réglant à 8°C par exemple) ou aux vins rouge (en la réglant à 17°C par exemple).